Bardzo bogate społeczeństwa, a my także do nich należymy, borykają się z problemami niezdrowego odżywiania się. Wbrew pozorom to w krajach mniej rozwiniętych, w krajach z niskim dochodem narodowym mieszkańcy żywią się bardziej racjonalnie i stosują bardziej urozmaiconą dietę. Tym samym mieszkańcy tych mniej zamożnych krajów są automatycznie bardziej zdrowi, mniej narażeni na choroby cywilizacyjne. Dla zdrowia człowieka ogromne znaczenie z pewnością ma to, co dany człowiek je. Jak każdy z pewnością wie istnieje szereg produktów, które mogą w niezwykle pozytywny sposób wpływać na zdrowi, a co za tym idzie również samopoczucie danych osób. Z drugiej jednak strony istnieje również szereg różnego typu produktów i potraw, które mają wręcz przeciwne działanie. W całej tej sytuacji najgorszym wydaje się fakt, iż negatywny wpływ na nasze zdrowie zazwyczaj maja potrawy czy też produkty, które najbardziej lubimy, ponieważ najbardziej nam smakują. W tym kontekście trudno jest nam się dość często przestawić na dietę, która w dużej mierze pozbawiona jest naszych ulubionych dań czy też produktów. Tym niemniej wybór odpowiedniej diety może mieć zbawienne skutki dla stanu naszego zdrowia. Odpowiednia dieta może zarówno działać profilaktycznie, czyli może zapobiegać występowaniu szeregu różnego typu schorzeń lub też może być elementem terapii zapewniającej powrót do zdrowia po przebytej chorobie czy też przebytym urazie.