Ostatnimi czasy popularność zyskują nowe trendy w odżywianiu się. Coraz więcej ludzi fascynuje się dietetyką i próbuje różnych diet. Jedną z najbardziej ekstremalnych diet jest witarianizm wegański. Należy wspomnieć, że diety tej nie zaleca medycyna. Witarianizm wegański to spożywanie wyłącznie surowych produktów wykluczając jedzenie pochodzenia zwierzęcego. Trudno w takiej diecie o łatwo przyswajalne białko, na zdrowie nie wyjdzie nam też niedobór witaminy B12 która występuje w znikomych ilościach w spożywanych przez człowieka warzywach bądź owocach. Do tego dla witarian ważny jest brak obróbki cieplnej jedzenia – przez co mniej dostępne dla człowieka są składniki odżywcze zawarte w pożywieniu. Brak gotowania sprawia, że nie zabijemy bakterii, wirusów i pasożytów które z różnych powodów mogły by się znaleźć w pożywieniu nawet przez błąd, pomyłkę sprzedawcy. Jeśli dbasz o swoje zdrowie, pozostań lepiej przy sprawdzonych przez lata sposobach odżywiania. Możesz także skonsultować się z dietetykiem, któremu medycyna prawdopodobnie kojarzy się inaczej niż fanatykom diet ekstremalnych – nie jako maszynka do pieniędzy dla przekupionych lekarzy, a nauka zgłębiana by pomagać człowiekowi.